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哪有学做蛋糕的学校?选择这家错不了!

发布时间:2019-09-19 17:11

  细心分解你会发现近几年蛋糕西点行业发展十分迅速,街道上的蛋糕店是越来越多,然而高速的发展也带来了一些弊端,人才储备不足,目前蛋糕西点行业极度缺人,因而目前是进入蛋糕西点昂也的黄金时期,那哪有学做蛋糕的学校?

哪有学做蛋糕的学校?选择这家错不了!

  哪有学做蛋糕的学校?蛋糕西点行业人才的缺失导致了蛋糕西点培训行业的蓬勃发展,据调查我国现有蛋糕培训学校机构超千家,如何选择一个好的培训学校快速入门成为了大家的一个难题。选正规学校是不错的选择,性价比高,有国家认可颁发教学资质,专业性也强。小编推荐一家国家颁发资质且教学超10年的培训学校,法蓝西培训学校-南京校区即南京法蓝西职业培训学校。

  学校实力

  1;(师资)专业教学师资团队,全国76位中教,3位法国外教。

  2;(就业)全国1000+学员店、酒店、连锁品牌、就业保障。

  3;(氛围)开心学,轻松愉悦的学习氛围。

  4;(扶持)扶持500+名私房学员,100+开店学员。

  5;(留学)首家直通法国圣马丁学院进修深造。

  6;(创新)专业新品研发大师,每半年进行一次课件升级。

  7;(实体)旗下直营网红品牌“无声的Cake”

  8;(好评)来自967份学员评价,平均分高达97.3分。

  教学模式

  1零基础手把手教学

  2独创小班制6-8人制高质量教学,(杜绝观摩教学)

  3人性化一对一课程,以个人课程模式,针对性更强。

  4首创拆解教学法,(每一个完整的作品都是由每一个小细节组成的,要想做出一个完美的作品,必须学会每个小细节。)

  5独家阶梯式教学,(几天就想学会一项专业的技能?世上没有一步登天,在勤快的人都必须一步一个脚印、一步一个台阶的进步。)

  6专注培养好习惯概念(一位优秀的匠人,一定要从细微的好习惯开始,这将决定一个人的未来。)

  7军事化教学理念,区分同行随性教学。(一项合格的技术,是把每个产品都能做到统一标准,而不是造型各异。)

  8理论核心20%,实操锻炼80%(2/8教学概念开创者,经过12年教学经验,收集5万名学员问卷,得出2/8教学定律是最易懂的。)

  9一人一具,独立实操

  10弹性教学,有时间就来学,(开课班次丰富,根据自己的时间提前预约安排,不用等也不用赶。)

  教学福利

  1包学包会,学不会,免费学。

  2课间休息时间,免费练习。

  3新品教材终身免费发放。

  4定期举办学员技能比赛,额外奖励。

  5全程采用高端材料教学,现做现吃。

  学后保障

  一;开店创业免费指导

  二;100%推荐就业,无次数限制

  三;定期举办老学员返校免费进修

  四;与学校合作联盟,共创辉煌。

  五;优质一手资源对接,无中间商赚差价。

  六;产品制作出现问题,随时随地咨询老师,免费解答。

哪有学做蛋糕的学校?选择这家错不了!

  南京法蓝西职业培训学校关于蛋糕的课程有两种蛋糕裱花班和ins创意蛋糕班。

  蛋糕裱花班(学习内容):

  胚体:胚体及异形胚{直胚(滴落胚)、圆弧胚、球体胚(全球体、半球体)、心型胚、方型胚、场景胚、汽车胚、芭比胚、寿桃胚、造型胚}、抹面(收刀)

  {一刀收、切胚}

  部件:花边{齿嘴:多齿轮、曲奇、云顶曲奇、拔草、云边、毛衣边(双项交叉、三项交叉、绕型、单反绕型);圆嘴:挤圆、压圆、爱心;豆豆边;缺牙嘴:饺子形、S形;扁嘴:裙边纹理、挂边;

  挂丝(裱花袋):挤丝、吊丝(凌乱形、蕾丝边);面条嘴:绕形挂丝、拔草;叶子嘴:叶子边、叶子形;寿桃嘴:小寿桃;排嘴:编蓝边、龙头边}

  素描:手绘(人物、卡通动物、场景描绘)

  字体:隶书字体(生日快乐、寿)、英文字母字体(happy birthday)

  部件:祝寿场景(仙鹤、松树)、花卉(五叶花、玫瑰花、康乃馨)

  巧克力部件及插件:巧克力碎(挖球器、刨丝器)、手绘类{人物、卡通、场景描绘;各类造型插件例如:波浪纹、爱心、数字、围墙、蜘蛛网、叶子、树、蚊香盘、指触巧克力件、球体镂空、巧克力网(卷形、侧贴形)、羽毛}、转印类{字体logo、卡通、人物各类造型插件(针对主题性蛋糕插件)}、抹面插件类{整型刀、切面型、三角形(3×7cm)、牛角(2×7cm )、正方形(5×5cm )、写字板(4×9cm )、长方形贴片(4×8cm )、尖头贴片(2.5×8cm)、皇冠长(25×12cm )、烟卷直径(0.5cm×长7cm ) }、软硅胶模型类(麻将、雪花、芭比公主、寿桃、天鹅、雪花、美人鱼等)

  配色及淋面:配色(色彩认知、配色标准以及配色技巧)、淋面(巧克力甘纳许、奶油奶昔、果膏果酱)

  蛋糕分类:假胚组装{儿童类: 小汽车、芭比公主、熊出没、哆啦A梦、小黄人、皮卡丘、小猪佩奇、海绵宝宝、喜洋洋、樱桃小丸子等;情侣类:简笔画风、油画风;婚庆类:鲜花工艺款(三层以上制作工艺;仙鹤:祝寿款、桃与齐寿款、寿桃贺寿款等;节日类:元旦节(春节)、情人节、母亲节、儿童节、 父亲节、万圣节、平安夜、圣诞节等主题系列蛋糕;网红类蛋糕 :①立体造型:卡通动物立体造型、水果仿真立体造型 ②网红插件类:插旗款、彩糖款、美人鱼等③重力蛋糕造型类}

  胚体:口味分种:原味、抹茶、巧克力;奶油打发及修胚

  蛋糕分类:真胚组装{简易水果类:巧克力碎、干果、鲜花、巧克力淋酱、季节性水果等;数字蛋糕类:鲜花裸胚、水果裸胚、干果、巧克力裸胚等}

  ins创意蛋糕班(学习内容):

  一、配饰插件,好马要配好鞍,蛋糕也一样,各种装饰配件制作。

  学时1天

  黏土类:卡通公仔的制作技巧及粘接注意事项。

  翻糖(糖皮)类:翻糖配饰插件制作手法及成品定型。

  巧克力类:巧克力温控操作方法及储存防护学习。

  二、奶油/胚体,胚形会直接的影响到整体美感,奶油可以让美感更直观。

  学时2天

  抹蛋糕直胚:基础抹面及一刀收,技巧性抹胚学习。

  淋面:巧克力甘纳许原材料配比方法及淋面技巧。

  奶油调色及抹面:(1)奶油打发(奶油打发状态讲解)(2)奶油调色(调色公式掌握)(3)技巧性抹面。

  烤蛋糕胚:原味戚风蛋糕胚配方讲解以及制作方法。

  三、整体,整体蛋糕组装制作

  学时3天

  整体组装演练:1)准备工作;2)修胚技巧;3)插件组装 具体内容包括细节性准备工作的讲解及制作流程。

  真蛋糕制作:学习多款ins系列蛋糕,真枪实弹的练习,独立完成可出售的蛋糕。

  注:每位学员可选择1-2款蛋糕款式作为结业作品,可带走!

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