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红丝绒蛋糕多少钱?看蛋糕的种类哦!

发布时间:2019-09-12 11:10

  性感而又美味,红丝绒蛋糕俨然是甜食爱好者们的宠儿,收到了大家的追捧,那红丝绒蛋糕多少钱?

红丝绒蛋糕多少钱?看蛋糕的种类哦!

  红丝绒蛋糕是一款甜点,制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等。冷却后,涂上奶油奶酪甜奶油霜。

  红丝绒蛋糕多少钱?红丝绒蛋糕分多种种类,有真空包装的,有现做的,价格也是不一样的。小编整理了一些红绒丝蛋糕的价格,以供参考。

  1、好丽友红丝绒蛋糕 560g/盒 20枚 28.9元

  2、唇动红丝绒蛋糕 1000g/盒 45元

  3、派悦坊 大都会红丝绒蛋糕 6寸 219元

  4、7寸红丝绒蛋糕 720g 129元

  5、贝思客 红丝绒生日蛋糕 磅 308元

  其实红丝绒蛋糕的做法并不是很复杂,自己在家也是可以做的,做法如下

  蛋黄糊原料:鸡蛋黄5个、绵白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋面粉75克、红曲粉15克蛋白糊原料:鸡蛋白5个、绵白糖80克内馅:奶油150克、绵白糖50克

  做法一

  1.蛋黄加糖搅匀2.倒入牛奶和玉米油搅匀3.面粉和红曲粉混合拌匀4.过筛至蛋黄糊中5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒6.蛋白放入无油、无水的容器中,先用打蛋器搅打成粗泡,然后一次加入所有糖,继续搅打至蛋白顺滑有明显的纹路,提起打蛋头蛋白自然下垂不滴落,呈长长的三角状7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀,不要过度搅拌,用捞拌的方式8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中9.用捞拌的方式将面糊拌至顺滑10.烤盘中铺上油纸,把拌好的面糊倒入烤盘中11.用刮板抹平12.然后拿起烤盘,在平整的地方摔两下,震出里边的大气泡13.烤箱提前预热约8-10分钟,上管190℃,下管165℃,把烤盘放入烤箱,中下层,时间为16分钟,最后5分钟开了热风,上色很均匀14.烤好后立刻出炉,放在烤网上至基本凉透15.在蛋糕片的一端切个斜角16.另一端的表面浅浅的切两刀,卷卷会好卷一些17.鲜奶油加糖打发后,均匀的涂抹在蛋糕片上,有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油,以免卷的时候奶油被挤出来18.把擀面杖放在烤纸下,向上推蛋糕片,卷起,然后用烤纸把蛋糕卷包好,两头拧紧,放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可 [2]

  做法二

  1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油,铺上烘焙纸.将蛋糕粉,甜菜根粉,可可粉,盐和bakingsoda拌匀。[1] 2、中速打发黄油和糖,约5分钟,分次加入鸡蛋,打发均匀。3、分三次加入buttermilk和干粉,拌匀。加入香草精华和苹果醋,拌匀。4、分入模,烘焙30-40分钟。5、冷却后,涂上奶油奶酪甜奶油霜。

  做法三

  主料糖150克、鸡蛋2个、红曲粉30克、可可粉20克、青柠檬2个、黄油114克、低筋面粉280克、牛奶220克辅料香草精几滴、泡打粉6克步骤1. 将新鲜的柠檬切开后挤出汁来;2. 过滤掉其中的小籽;3. 快速的冲入牛奶;4. 静置一会儿, 约10分钟,可以看到其中底下有些凝固, 这样酪乳就制作完成了;5. 黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白;6. 将鸡蛋打散之后分次加入黄油内,每次搅打均匀再加入下一次;7. 加入过了筛的红曲粉、可可粉、香草精、和泡打粉, 搅拌均匀;8. 倒入1/3酪乳, 切拌均匀;9. 再筛入1/3的粉,切拌均匀;10. 然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入;11. 切拌均匀后装入两个六寸圆模.;12. 160度, 40分钟, 放入烤箱的中下牙签扎入不带面糊就熟了, 拿出来倒扣放凉后脱模;13. 奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀;14. 加入糖粉搅打一下;15. 加入动物性奶油和几滴柠檬汁搅拌均匀;16. 两个蛋糕分别切成片;17. 取一部分奶酪霜, 均匀的涂在蛋糕中间夹层和四周;18. 剩余部分先加入点红色色素, 搅拌均匀;19. 装入6齿中号星星嘴裱花袋中;20. 先将上面的表面沿着边缘挤出圆形, 挤花的就是划上圆圈;21. 再调入点的红色色素, 搅拌均匀;22. 接着下面继续划圈,将花朵形成一片, 逐渐将颜色调深;23. 将多余的蛋糕片捏成小碎粒;24. 放部分在蛋糕中间部,再用勺沿着边缘放上一圈;25. 这样一个漂亮的“红丝绒蛋糕”就完成了。

  小贴士

  1. 红丝绒的重要原料之一的酪乳(buttermilk),是用其中一种方法,将柠檬挤成汁后加入全脂牛奶,不需搅拌,静置10分钟,就可以当Butter Milk的替代品了;

  2. 关于裱花的方法,其实只需要准备我们平时挤曲奇的花嘴,花嘴略倾斜转圈即可,注意花朵中间尽量不要留有空隙。

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