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常熟哪里有学做蛋糕?选择靠谱一点的很重要。

发布时间:2019-12-31 10:11:31 点击次数:59

常熟蛋糕烘焙行业的火爆,吸引着常熟一大批就业者的目光,看好蛋糕师这个职业的人不在少数。但从事这个行业,首先得有相关过硬的技术,选择一个靠谱的地方就十分重要。那常熟哪里有学做蛋糕?

常熟哪里有学做蛋糕?选择靠谱一点的很重要。

  据小编获知,常熟有那么几家培训机构,但都是一些小的机构,且并没有国家认可的教学资质,小编并不建议大家去学习。那去哪学蛋糕比较合适呢?

  推荐南京法蓝西职业培训学校,国家颁发的办学资质有保障,迄今为止已培养了2w+学员,分布全国各地蛋糕门店,500+私房+200+店主辐射全国各地。提供宿舍,住宿环境佳,属精品学员公寓。

  南京法蓝西的优势何在?

  学校实力

  1;(师资)专业教学师资团队,全国76位中教,3位法国外教。

  2;(就业)全国1000+学员店、酒店、连锁品牌、就业保障。

  3;(氛围)开心学,轻松愉悦的学习氛围。

  4;(扶持)扶持500+名私房学员,100+开店学员。

  5;(留学)首家直通法国圣马丁学院进修深造。

  6;(创新)专业新品研发大师,每半年进行一次课件升级。

  7;(实体)旗下直营网红品牌“无声的Cake”

  8;(好评)来自967份学员评价,平均分高达97.3分。

  教学模式

  1零基础手把手教学

  2独创小班制6-8人制高质量教学,(杜绝观摩教学)

  3人性化一对一课程,以个人课程模式,针对性更强。

  4首创拆解教学法,(每一个完整的作品都是由每一个小细节组成的,要想做出一个完美的作品,必须学会每个小细节。)

  5独家阶梯式教学,(几天就想学会一项专业的技能?世上没有一步登天,在勤快的人都必须一步一个脚印、一步一个台阶的进步。)

  6专注培养好习惯概念(一位优秀的匠人,一定要从细微的好习惯开始,这将决定一个人的未来。)

  7军事化教学理念,区分同行随性教学。(一项合格的技术,是把每个产品都能做到统一标准,而不是造型各异。)

  8理论核心20%,实操锻炼80%(2/8教学概念开创者,经过12年教学经验,收集5万名学员问卷,得出2/8教学定律是最易懂的。)

  9一人一具,独立实操

  10弹性教学,有时间就来学,(开课班次丰富,根据自己的时间提前预约安排,不用等也不用赶。)

  教学福利

  1包学包会,学不会,免费学。

  2课间休息时间,免费练习。

  3新品教材终身免费发放。

  4定期举办学员技能比赛,额外奖励。

  5全程采用高端材料教学,现做现吃。

  学后保障

  一;开店创业免费指导

  二;100%推荐就业,无次数限制

  三;定期举办老学员返校免费进修

  四;与学校合作联盟,共创辉煌。

  五;优质一手资源对接,无中间商赚差价。

  六;产品制作出现问题,随时随地咨询老师,免费解答。

  推荐课程:40天蛋糕裱花课

  蛋糕款式胚形学习,各式花边制作学习,各式花型学习,理论+实操双向结合,让您的基础扎实无比,各式造型蛋糕手到擒来。

  一.

  胚形

  学时11天

  内容:抹胚技巧、抹胚质量标准及奶油厚度把控的方式。

  种类:直形胚(直胚、滴落胚)、圆弧胚、球体胚、心型胚、方型胚、场景胚、汽车胚、芭比胚、寿桃胚、造型胚

  抹面(收刀):一刀收、切胚的手法及用具掌握。

  二.

  花边

  学时9天

  齿嘴

  内容:齿嘴运用技巧及花边大小、熟练度的把控。

  花边样式:多齿轮、曲奇、云顶曲奇、拔草、云边、毛衣边(双项交叉、三项交叉、绕型、单反绕型)

  圆嘴

  内容:圆嘴运用技巧及花边大小、熟练度的把控。

  花边样式:挤圆、压圆、爱心、豆豆边

  缺牙嘴

  内容:圆嘴运用技巧及花边大小、熟练度的把控。

  花边样式:饺子形、S形

  扁嘴

  内容:扁嘴运用技巧及花边大小、熟练度的把控。

  花边样式:裙边纹理、挂边

  挂丝(裱花袋)

  内容:挂丝(裱花袋)运用技巧及花边大小、熟练度的把控。

  花边样式:挤丝、吊丝(凌乱型、蕾丝边)

  面条嘴

  内容:面条嘴运用技巧及花边大小、熟练度的把控。

  花边样式:绕形挂丝、拔草

  叶子嘴

  内容:叶子嘴运用技巧及花边大小、熟练度的把控。

  花边样式:叶子边、叶子形

  寿桃嘴

  内容:寿桃嘴运用技巧及花边大小、熟练度的把控。

  花边样式:小寿桃

  排嘴

  内容:排嘴运用技巧及花边大小、熟练度的把控。

  花边样式:编篮边、龙头边

  三.

  素描(手绘)

  学时1天

  人物:人物面目表情及动态。

  卡通动物:卡通动物面目表情及动态。

  场景描绘:素描要求及技巧的掌握。

  四.

  经典部件及字体

  学时9天

  祝寿场景

  1、仙鹤的制作技巧,包括物体的流畅度及形态要求等。

  2、松树的制作技巧,包括物体的流畅度及形态要求等。

  花卉

  1、五叶花标准及制作技巧

  2、康乃馨标准及制作技巧

  3、玫瑰花标准及制作技巧

  隶书字体

  生日快乐、寿等隶书字体的制作技巧,包括隶书字体的特点及制作标准等。

  英文字母字体

  Happy birthday等英文字体的制作技巧,包括隶书字体的特点及制作标准等。

  五.

  巧克力部件及插件

  学时3天

  巧克力碎

  1、挖球器:挖球器的运用及温度的把控。

  2、刨丝器:刨丝器的运用及温度的把控。

  手绘类

  内容:(1)巧克力的熬制调温方法;(2)巧克力抹台温度操作方法及运用;(3)巧克力用具的运用;(4)巧克力操作中的注意事项及要求;(5)巧克力的储存与防护。

  插件样式:波浪纹、爱心、数字、围墙、蜘蛛网、叶子、树、蚊香盘、指触巧克力件、球体镂空、巧克力网(卷形、侧贴形)、羽毛。

  转印类

  内容:针对主题性蛋糕插件

  插件样式:字体logo、卡通、人物等。

  抹面插件类

  内容:(1)巧克力的熬制调温方法;(2)巧克力抹台温度操作方法及运用;(3)巧克力用具的运用;(4)巧克力操作中的注意事项及要求;(5)巧克力的储存与防护。

  插件样式:刻模型(心形及镂空、圆形及镂空)、整形刀、切面型、三角形(3*7cm)、牛角(2*7cm)、正方形(5*5cm)、写字板(4*9cm)、长方形贴片(4*8cm)、尖头贴片(2.5*8cm)、皇冠长(25*12cm)、烟卷直径(0.5cm*长7cm)

  软硅胶模型类

  内容:(1)巧克力的熬制调温方法;(2)巧克力抹台温度操作方法及运用;(3)巧克力用具的运用;(4)巧克力操作中的注意事项及要求;(5)巧克力的储存与防护。

  插件样式:麻将、雪花、芭比公主、寿桃、天鹅、美人鱼等。

  六.

  配色及淋面

  学时1天

  配色:色彩认知、配色标准熟悉及配色技巧学习。

  淋面:(1)巧克力甘纳许配比例及制作的方式;(2)奶油奶昔配比例及制作的方式;(3)果膏果酱配比例及制作的方式。

  七.

  整体

  学时3天

  儿童类

  内容:儿童类蛋糕色彩的搭配方式及制作技巧。

  整体造型:小汽车、芭比公主、熊出没、哆啦A梦、小黄人、皮卡丘、小猪佩奇、海绵宝宝、喜洋洋、樱桃小丸子等。

  情侣类

  内容:情侣类蛋糕色彩的搭配方式及制作技巧。

  整体造型:简笔画风、油画风。

  婚庆类

  内容:婚庆类蛋糕色彩的搭配方式及制作技巧。

  整体造型:鲜花工艺款(三层以上制作工艺)。

  祝寿类

  内容:祝寿类蛋糕色彩的搭配方式及制作技巧。

  整体造型:祝寿款、桃与齐寿款、寿桃贺寿款等。

  节日类

  内容:节日类蛋糕色彩的搭配方式及制作技巧。

  整体造型:元旦节(春节)、情人节、母亲节、儿童节、父亲节、万圣节、平安夜、圣诞节等主题系列蛋糕。

  网红类

  内容:网红类蛋糕色彩的搭配方式及制作技巧。

  整体造型:(1)立体造型:卡通动物立体造型、水果仿真立体造型;(2)网红插件类:插旗款、彩糖款、美人鱼等;(3)重力蛋糕造型类。

  八.

  真蛋糕制作

  学时2天

  真蛋糕胚体及准备工作

  1、原味、抹茶、巧克力三类风味蛋糕胚体的制作流程及配方讲解。

  2、奶油基础知识讲解及手法技巧,包括奶油打发及修胚。

  真蛋糕组装

  内容:整体组装准备工作、水果摆放(弧度凌乱形、圆形凌乱法、平行摆放)及蛋糕的整洁性。

  整体造型:(1)简易水果类:巧克力碎、干果、鲜花、巧克力淋酱、季节性水果;(2)鲜花裸胚、水果裸胚、干果、巧克力裸胚等。


全国咨询热线 18115182326

地址:南京市江宁区长青街19号CYG1-1栋2楼

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