课程内容 COURSE CONTENT
教学福利
1 | 包学包会，学不会，免费学 |
2 | 课间休息时间，免费练习 |
3 4 5 | 新品教材终身免费发放 定期举办学员技能比赛，额外奖励 全程采用高端材料教学，现做现吃 |
适合人群
开店创业者、私房蛋糕者、蛋糕兴趣爱好者、全方面蛋糕裱花师
教学模式
1.采用一对一课程，一人一具模式，高效小班制教学。
2.采用拆解法教学，学后灵活多变，举一反三，区别同行古板教学。
上课时间
上午一节课9:00-12:00，下午一节课1:00-5:00
高级蛋糕课48节课
一门学会无数款蛋糕造型的课程，
让你学会自我创作。
课程内容
1 胚形
很多学校忽略了胚形的重要性，蛋糕的胚形就像一个人的身材，会直接的影响到整体美感。
☑ 直形胚，这是最经典的蛋糕造型，也是现在网红滴落蛋糕的造型；
☑ 高胚形，时尚蛋糕的典范，网红蛋糕的柱梁。
☑ 圆弧形胚，学会了这个卡通造型蛋糕就难不倒你了。
☑ 芭比胚，这是可爱的芭比蛋糕造型，裙子的胖瘦就决定于此；
☑ 心形胚，心形蛋糕抹奶油的重要技巧。
赠送： 奶油一刀收的技能
2 花边
花边是提升蛋糕侧面美观的一大部分
☑ 齿形花嘴，学习齿形花嘴的各种角度、力度和动作的连贯招式；
☑ 圆孔花嘴，圆孔嘴运用非常广泛，马卡龙，泡芙，都需要用到；
☑ 扁形花嘴，婚礼蛋糕，芭比蛋糕常用的裙边都是这个花嘴制作出来的；
☑ 挂丝制作，面条造型，毛茸茸宠物蛋糕造型都是出自于此技巧。
☑叶子嘴，可学会各种树叶不用状态下的造型。
注：花嘴有各式各样的造型，大小型号，但是有些手法是可以融会贯通的。
3 字体
不能忽略的小细节，
会做蛋糕了，但祝福语也要写的好看哟
☑ 隶书字体
生日快乐、寿等隶书字体的制作技巧，包括隶书字体的特点及制作标准等。
☑ 英文字母字体
Happy birthday等英文字体的制作技巧，包括隶书字体的特点及制作标准等。
☑ 手绘图案
图案转印+手绘临摹练习，（根据主题蛋糕而定）
4 巧克力配件
好马要配好鞍，蛋糕也一样，各种装饰配件制作
☑ 巧克力碎
1、挖球器：挖球器的运用及温度的把控。
2、刨丝器：刨丝器的运用及温度的把控。
☑手绘类
内容：（1）巧克力的熬制调温方法；（2）巧克力抹台温度操作方法及运用；（3）巧克力用具的运用；（4）巧克力操作中的注意事项及要求；（5）巧克力的储存与防护。
插件样式：数字、围墙、蜘蛛网、叶子、巧克力件、球体镂空、巧克力网、羽毛。
☑转印类
内容：针对主题性蛋糕插件
插件样式：字体logo、卡通、人物等。
☑抹面插件类
插件样式：刻模型（心形及镂空、圆形及镂空）、整形刀、切面型、三角形（3*7cm）、牛角（2*7cm）、正方形（5*5cm）、写字板（4*9cm）、长方形贴片（4*8cm）、尖头贴片（2.5*8cm）、皇冠长（25*12cm）。
☑软硅胶模型类
内容：（1）巧克力的熬制调温方法；（2）巧克力抹台温度操作方法及运用；（3）巧克力用具的运用；（4）巧克力操作中的注意事项及要求；（5）巧克力的储存与防护。
插件样式：麻将、雪花、芭比公主、寿桃、天鹅、美人鱼等。
5 滴落淋面
给蛋糕披上一件简单易操作的淋面。
学时半天
☑ 淋面：（1）巧克力甘纳许配比例及制作的方式；（2）奶油奶昔配比例及制作的方式；（3）果膏果酱配比例及制作的方式。
6 糖牌
最新潮的一种网红蛋糕，高端大气。
学时半天
☑ 糖皮调色
1、调配蛋糕主题所需原色糖皮
2、制作主题蛋糕的糖牌配件
☑注意事项
糖牌进行烘干，并且密封储存，使其有支撑力。
7 韩式豆沙裱花
引进韩式，浮雕刮花和自然花系列，
☑ 韩式豆沙裱花工具、花嘴等认识。
☑ 韩式豆沙调配色技巧学习，
☑ 韩式豆沙花卉以及配花学习，
☑ 韩式豆沙浮雕花卉学习。
☑ 韩式豆沙奶油蛋糕组装以及注意事项。
8 戚风蛋糕胚
超级湿润的烫种法戚风蛋糕，零失败率。
☑ 原味、抹茶、巧克力三类风味蛋糕胚体的制作流程及配方讲解。
☑ 奶油基础知识讲解及手法技巧，包括奶油打发及修胚。
9 整体蛋糕
真枪实弹，独立完成每一个生日蛋糕。
☑ ins风蛋糕类
内容：ins风奶油色彩搭配技巧。
整体造型：ins风网红蛋糕制作、ins风插件蛋糕制作，ins风奶油水果蛋糕制作。
☑ 简易手绘蛋糕类
内容：手绘临摹素描手法及技巧。
整体造型：简笔画风蛋糕、油画风蛋糕，卡通蛋糕，立体卡通蛋糕制作。
☑ 网红节日主题类
内容：蛋糕与主题关联融入，以及搭配技巧。
整体造型：依据节日主题融入至蛋糕，联系主题配件制作和色彩融入，整体蛋糕制作。
☑ （新）韩式豆沙蛋糕类
内容：韩式豆沙自然花与奶油蛋糕的完美结合。
整体造型：ins风蛋糕胚制作，运用韩式豆沙花卉和浮雕
刮花进行装饰搭配，将韩式豆沙自然花完美的与 ins风
完美融入，让韩式豆沙刮花蛋糕又提升一个新高度。
☑ （新）时尚糖牌蛋糕【高胚】
内容：翻糖装饰和奶油蛋糕的时尚组合
蛋糕造型：将赋有主体性标杆且昂贵的翻糖对接到日常的
生日蛋糕上，让更多的消费者也能享受到高档奢华蛋糕
带来的新享受。
学习费用
价格透明，拒绝乱报价，明白放心
学习时间：48节课
费用包含：学费、原料工具使用、校服、结业证书
中途无任何学杂费。
学员集锦
20000+学员成功毕业，投身蛋糕行业，
广受业内好评
学员成功案例
500+成功开店/1000+私房工作室，
遍布全国各地
品牌优势 BRAND ADVANTAGE
- 小班授课 一对一指导，手把手教学,20%的理论知识，80%的独立实操。
- 就业保障 全国1000+学员店、酒店、连锁品牌、就业保障。
- 师资强大 专业教学师资团队，全国76位中教、外教。
- 新品研发 专业新品研发大师，每半年进行一次课件升级。
- 终身免费进修 随时可以返校免费复修课程，且每年会有新技术免费进修。
- 帮助学员 成功扶持500+名私房学员，100+开店学员。
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